Miel toutes fleurs
C'est un miel ambré de consistance onctueuse, légèrement granulé, riche de parfums fruités rappelant le goût de confiture de grand-mère.
Récolté dans la plaine arboricole du gardon, de mi-mai à début juillet.
Bienfaits
Tonifiant et rééquilibrant
Idée de recette: Pain d'épice d'antan
500g de miel toutes fleurs
500g de farine bise
1 Tasse d'eau bouillante
1 Cuillère à café de bicarbonate de soude
1 Cuillère à café de cannelle en poudre
1 Pincée de muscade râpée
50g de raisins secs
Ecorces d'orange ou de citron
Mettre l'eau, les raisins secs, l'écorce d'orange ou de citron dans une casserole .
Faire bouillir puis verser bouillant sur le miel. Bien remuer.
Quand le miel est fondu, ajouter la farine, le bicarbonate, la cannelle et la muscade.
Mettre dans un moule à cake au four à 150° environ une heure.