Le miel de montagne
Le miel polyfloral de montagne dont châtaigner, pissenlit, ronces, a une belle couleur ambrée et une consistance crémeuse .
De saveur équilibrée entre le doux et l'amer il a des parfums forts de pissenlit et de châtaigner.
Il est récolté en isère du 15 Juin au 1er Août.
Bienfaits :
La présence de châtaigner lui confère des qualités stimulant la circulation sanguine, et le pissenlit des qualités permettant de lutter contre des insuffisances hépatiques.
Idée de recette: Gâteau au miel
4 oeufs
250g de miel de montagne
100g de beurre
250g de farine
1 sachet de levure
Faire fondre doucement le beurre et le miel ensemble
Séparer le blanc des jaunes
Incorporer aux jaunes bien battus, le mélange beurre-miel
Bien mélanger et ajouter la farine et la levure en une seule fois
Remuer doucement à partir du centre de la préparation
Monter les blancs en neige et les incorporer doucement
Mettre au four moyen (150°) environ 20 mn
Le secret du gâteau : Consommer rapidement après sa préparation pour que le miel livre tout son subtile arôme