Les vins de la cave de Lirac

Lirac Rouge Cuvée Arcane 1999:


Cépages : Grenache 60%, Mourvèdre 20%, Syrah 10%, Carignan 10%
Age des vignes : 30 ans
Terroir : Argilo-Calcaire et sablonneux avec galets roulés
Vinification : La vendange est éraflée, une vinification traditionnelle de 20 jours de macération et fermentation, avec une maîtrise des températures entre 30 et 32 °C ainsi qu'un élevage en foudres de six mois, a donné à ce vin l'équilibre et la structure d'un vin de garde.
Dégustation : Rouge sombre, nez cuir, et poivre. L'attaque en bouche est ample et soyeuse. Les arômes de petits fruits rouges, de réglisse et de bois fumés s'assemblent dans un parfait équilibre. Les tanins sont fondus, ils se dévoilent par une longueur en bouche puissante.
Alliance des mets et des vins: Cette cuvée accompagnera vos plats de gibiers ou vos viandes rouges en sauces dont les saveurs sont prononcées. Servir à 18°

Cuvée Lirac Rouge Jean XXII 1999 :



Cépages : Grenache 60%, Mourvèdre 10%, Syrah 10%, Carignan 10%, Cinsault 10%
Age des vignes : 40 ans
Terroir : Argilo-calcaire et sablonneux avec galets roulés.
Vinification : La vendange est entièrement égrappée, une vinification traditionnelle de 20 jours de macération et fermentation avec une maîtrise des températures entre 30° et 32°, a donné à ce vin la structure nécessaire à un vin de garde.
Dégustation :Rouge sombre, aux reflets cerises. Nez cuir, réglisse et épice.Bouche ample où dominent réglisse, poivre ainsi que des saveurs de fruits mûrs. Des tanins persisitants et fondus. Alliance des mets et des vins: Cette cuvée accompagne les viandes blanches braisées ou en sauce, les viandes rouges grillées ainsi que les différents plats de gibier. Servir à 18°C.

Cuvée Lirac Rouge Monseigneur de la Rovère 2000 :



Cépages : Grenache 50%, Syrah 25%, Carignan et Cinsault 25%
Age des vignes : 25 ans
Terroir : Argilo-calcaire et sablonneux avec galets roulés.
Vinification : La vendange est éraflée. une vinification traditionnelle de 20 jours de macération et fermentation avec une maîtrise des températures entre 30° et 32°, a donné à ce vin la structure nécessaire à un vin de garde.
Dégustation :Rouge sombre, aux reflets cerises. Nez épices, cuir et vanille. Bouche ample et structurée où se marient des saveurs de fruits des bois et de fruits confits.
Alliance des mets et des vins: Cette cuvée accompagne les viandes blanches braisées, ainsi que les viandes rouges grillées ou en sauce.Servir à 18°C

Cuvée Lirac Rouge Tradition 2000 :



Cépages : Grenache noir 60%, Syrah 20%, Carignan 10%, Cinsault 5%, Divers 5%.
Age des vignes : 30 ans
Terroir : Argilo-calcaire et sablonneux avec galets roulés.
Vinification : La vendange est partiellement égrappée, une vinification traditionnelle de 15 jours de macération et une fermentation avec une maîtrise des températures entre 28° et 30° donne à ce vin un équilibre parfait, de l'ampleur et de la structure.
Dégustation :Rouge sombre, aux reflets cerises. Nez épices et fruits mûrs. L'attaque en bouche est ample et fruitée. Très bonne persistance des saveurs. Servir à 18°C.
Alliance des mets et des vins: Cette cuvée accompagne les viandes blanches braisées, ainsi que les viandes rouges grillées ou en sauce.

Autres cuvées en cours de description :

Cuvée des vieilles vignes Rosé 2002 :



Cuvée Lirac Rosé Tradition 2001



Cuvée Lirac Blanc Tradition 2002 (Prix des Vinalies)



Cuvée Lirac Côtes du Rhône Rouge 2001



Cuvée Lirac Côtes du Rône Rosé 2001



Cuvée Lirac Côtes du Rône Blanc 2002