Le miel d'Acacia
Ce miel est clair et de consistance liquide grâce à sa forte teneur en fructose. Il est récolté en isère sur le plateau de St GEOIRS fin mai début juin.
Propriétés :
C'est un régulateur intestinal, émollient, sudorifique. Il est employé pour compléter l'alimentation des enfants.
Idée recette : Carottes dorées au miel
500 g de carottes
1 cuillerée à soupe de miel d'acacia
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche hachée
1 verre d'eau et une pincée de sel
Faire cuire dans l'eau les carottes coupées en rondelles jusqu'à évaporation.
Faire chauffer l'huile et le miel dans une sauteuse, y ajouter les carottes, saler et poivrer. Laisser dorer quelques minutes le temps que les carottes caramélisent légèrement. Au moment de servir, parsemer les carottes de coriandre fraîche.